LAMBIEK FABRIEK – OUDE GEUZE (BOTT. 0,375)

Realizzata impiegando Lambic tradizionali di diverse annate prodotti in loco ed affinati in botti di rovere, elargisce fragranze fruttate (mela verde, albicocca ed uva spina), legnose, di scorza di limone, aceto di mele, assieme ai classici ma lievi sentori rustici (cortile, cuoio, carte da gioco e cantina). Corpo medio, con carbonatazione media. Secca al palato dove il gusto segue il naso con un buon equilibrio di malto pastoso e note di frutta estiva (mela verde, pera, albicocca ed uva spina) oltre ad una leggera acidità citrica, toni legnosi e solo qualche accenno funk. Finisce con una leggera asprezza ed acidità, un po' di mela verde, albicocca e legno persistente nel retrogusto.
 
Provenienza: Belgio
Birrificio: Lambiek Fabriek
Fermentazione: Spontanea
Stile: Gueuze
Colore: Dorato
Alcol: 5,5%
Servizio: 6°/8° C